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Volupté Rouge 2023 - AOP Ventoux

Name: Volupté Rouge 2023 - AOP Ventoux
Brand: Cave la Romaine
SKU: BT 470 / CT 532
Price: 47.5 EUR
Availability: PreOrder

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Description
Détails du produit

Terroir : Sols profonds argilo-calcaire. Les vignes se trouvent sur la partie septentrionale de l’appellation Ventoux sur les communes de Malaucène, du Crestet et d’Entrechaux au pied du Géant de Provence, sur sa face la plus abrupte et la plus sauvage.

Climat : Les collines, bien exposées, profitent de la générosité du soleil et des bienfaits du Mistral

Vinification et élevage : Pour nos rouges, nous recherchons des vins gourmands et frais, sur une base tannique douce. Nous travaillons en vinification traditionnelle, avec dégustation bi quotidienne des cuves, ce qui nous permet de maitriser l’extraction de la structure. Macération sous marc de 2 à 4 semaines selon les cuvées, afin de travailler le gras, l’onctuosité et le fondu des tanins. Elevage sur lies fines afin de préserver les arômes et favoriser une prise de gras et un enrobage des tanins.

Dégustation :

L'oeil : Une belle robe pourpre aux nuances grenat.
Le nez : Expressif et délicat de fruits noirs.
La bouche : Souple et soyeuse, tout en élégance et finesse, sur des arômes de fruits noirs déjà perçus au nez. Finale longue, fraiche et minérale.

Couleur: Rouge
Appellation: AOP Ventoux
Millésime: 2023
Conditionnement: 6 Bouteilles 0,75L
Culture: Conventionnelle
Nom Cuvée: Volupté
Degré alcoolique: 14.5 % vol.
Cépages: Syrah, Grenache
Terroir: Argilo-calcaire
Conditionnement de Vente: Carton de 6 bouteilles