Découvrez nos vins

caveau de vente

De Mai à Septembre : du Lundi au Samedi de 9h-13h / 14h-19h, le Dimanche de 9h à 13h.

D'Octobre à Avril : du Lundi au Samedi de 9h-12h30 / 14h-18h30, fermé le Dimanche.

Fermé les 1er mai, 25 décembre et 1er janvier.

95 chemin de Saumelongue, 84110 Vaison-la-Romaine

VIGNES ET TERROIR

Répartition du vignoble par appellation

Production moyenne de 50 000hl par an :

57% en Côtes du Rhône
16% en IGP
15% en Ventoux
11% en Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine et Séguret
1% cru Gigondas

Notre signature : une mosaïque de terroirs

Cela signifie que la grande diversité de terroirs nous permet de produire des profils de vins riches, variés, et complémentaires. Nos terroirs remarquables permettent l'élaboration de vins gourmands et puissants, restant sur la fraîcheur et la finesse. Le terroir vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif, des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace.

Nos vignes sont situées dans le département du Vaucluse pour la majorité, mais aussi dans la Drôme provençale.

Le vignoble s’étend sur plusieurs communes :

Sud jusqu’au village de Séguret
Nord-Est jusqu'à Pierrelongue, Mirabelle, Mollans et Puyméras
Ouest jusqu’à Roaix et Villedieu

En tout, ce sont 1 100 ha de vignes qui composent le terroir exploité par la Cave la Romaine.

Les techniques de viticulture employées nous permettent d’obtenir du raisin de qualité, base évidente d’un bon vin. Mais une bonne pratique de la viticulture, saine et respectueuse de nos vignes et de nos terroirs, ne suffit pas. Le climat, les rendements, les assemblages et cépages utilisés ainsi que l'altitude ou le sol, sont tout aussi déterminants.

Climat

Méditerranéen

Sol

Caillouteux, argilo-calcaire, sablonneux,

Cépages

8 cépages utilisés

Altitude

Max. 400m

Répartition vignes en Bio

170 ha sur 1100 ha sont bio

CLIMAT (pluviométrie, ensoleillement, vent)

Le climat, de type méditerranéen, est marqué par le mistral, ce vent violent, nécessaire et bénéfique au développement de la vigne, né de la différence de pression atmosphérique entre les régions du nord et celles du sud. La saisonnalité très marquée des pluies, les températures chaudes et l'ensoleillement exceptionnel caractérisent également le climat de cette région.

SOL

Sur nos terroirs, on peut trouver les types de sols suivants :

Sols de galets aux terres argileuses
Sols caillouteux argilo-calcaires
Sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs), particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde
Sols sablonneux, propices à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges légers.

CÉPAGES

Notre vignoble est composé de 8 cépages : Syrah, Grenache, Merlot, Cinsault pour les rouges et rosés Grenache, blanc, Viognier, Chardonnay, Vermentino pour les blancs

ALTITUDE

Nos vignes culminent au maximum à 400m, sur la commune du Crestet.

VIGNES EN BIO

Sur nos 1100 ha de vignes, 170ha sont revendiqués bio, ce qui représente 15,50% de la surface totale.

Cycle végétatif de la vigne

Côtés vignes, on a tendance à savoir ce qui se passe en septembre et octobre : les vendanges. Mais qu'en est-il du reste de l'année ? Le schéma ci-dessous présente les principales étapes du cycle végétatif de la vigne, déterminant ce qu'il faut respecter pour une bonne pratique de la viticulture.

Dans le vignoble, les vignes atteignent une production équilibrée au bout de 10 ans. Nous sélectionnons chacune des parcelles avec des rendements plus faibles et des maturités plus avancées pour nos cuvées haut de gamme, comme "L'originale" en AOP Villages Vaison-la-Romaine ou Terre Unique en AOP Côtes du Rhône.

Côté viticulture, nous utilisons principalement une taille en Cordon de Royat sur notre vignoble et dans le Vaucluse en général.