IGP Méditerranée Rouge BIO 2024

Terroir : Plantés sur des alluvions, nos IGP profitent de sols issus des affluents du Rhône. Ces terroirs frais se composent essentiellement de limon et de sable déposés au fil du temps par les cours d'eau environnent. La texture équilibrée en cailloux calcaire et gravier permet un drainage du sous-sol pour un développement végétatif idéal.

Climat : Les collines, bien exposées, profitent de la générosité du soleil et des bienfaits du Mistral

Vinification et élevage : Eraflage 100% et foulage des raisins avant un macération de 20 jours en cuve inox. Extractions par remontage pour ne pas brusquer le marc et obtenir des tanins soyeux et une couleur intense. Température de fermentation comprise entre 20 et 24°C. Élevage en cuve béton revêtue entre 6 et 8 mois.

Description :

• L’oeil : robe rouge rubis
• Le nez : expressif de petites baies rouges
• La bouche : ample et souple, belles notes de griottes et de confiture de mûres, arômes légèrement cacaotés.