Le Secret de notre maitre de chai Blanc 2023 - Vin de France

Terroir : Plantés sur des alluvions, nos vignes profitent de sols issus des affluents du Rhône. Ces terroirs frais se composent essentiellement de limon et de sable déposés au fil du temps par les cours d'eau environnants. La texture équilibrée en cailloux calcaire et gravier permet un drainage du sous-sol pour un développement végétatif idéal.

Climat : Les collines, bien exposées, profitent de la générosité du soleil et des bienfaits du Mistral

Vinification et élevage : Pressurage direct sans macération, stabulation à froid pendant 3 jours puis débourbage à froid, fermentation alcoolique de 20 jours à 15° en cuve inox avec travail des lies pendant les 8 mois d’élevage. Filtration le plus tard possible afin de préserver toute la générosité gustative et aromatique de ce vin.

Description :

• La robe : or pâle, brillante et lumineuse
• Le nez : belle intensité fruitée
• La bouche : un profil enveloppant, rond, riche et frais aux arômes fruités d’abricot et de pêche. Très belle longueur.

Accords mets et vin : Vin très agréable sur des poissons grillés, sur une cuisine asiatique légèrement épicée ou sur des chèvre frais.